所有(yǒu)父母和阿姨們，都希望孩子身體(tǐ)健康又(yòu)聰明過人。

 

今天，小(xiǎo)編要告訴大家8種補腦食物(wù)，同時附上8道相關的食譜。孩子吃了既能(néng)強身健體(tǐ)又(yòu)能(néng)開發大腦，激發創造力和想象力。有(yǒu)空多(duō)做給孩子吃哦！

 

魚頭豆腐

 

 

▍原料：

 

魚頭1隻，豆腐6小(xiǎo)塊，草(cǎo)菇0.5斤（其他(tā)蘑菇均可(kě)），蔥段，姜片，花(huā)椒幾粒，黃酒，胡椒粉。

 

▍做法：

 

1、魚頭收拾幹淨，一剖兩半。草(cǎo)菇洗淨切瓣，豆腐入鍋加水煮開，去除豆腥味，切塊。

 

2、砂鍋加水煮開待用(yòng)，炒鍋入油将魚頭煎黃後， 放入蔥姜炸香，加幾粒花(huā)椒和一點黃酒。

 

3、将魚頭倒入一旁煮滾水的砂鍋内，大火保持片刻轉中(zhōng)火繼續炖煮，待湯色發白時，下入豆腐和草(cǎo)菇，稍煮一會兒，約十分(fēn)鍾後即可(kě)。給鹽調味，灑入一點胡椒粉和蔥花(huā)。

 

南瓜蝦丸湯

 

 

▍原料：

 

鮮蝦，南瓜，凍豌豆，黑胡椒粉，鹽，料酒，雞精(jīng)。

 

▍做法：

 

1、蝦去皮去蝦線(xiàn)，用(yòng)鹽抓洗幹淨并瀝幹；蝦剁成細膩的泥，加料酒，少許黑胡椒，鹽抓勻。

 

2、南瓜蒸熟去皮，加适量水，放料理(lǐ)機裏打成細膩的糊；南瓜糊倒入鍋内燒開後，加入焯過水的豌豆并加鹽和糖調味。

 

3、鍋子轉最小(xiǎo)火，蝦丸用(yòng)抹了油的勺子一個個舀入湯内，全部完成後，再轉大火煮開後即可(kě)。

 

香蕉吐司卷

 

 

▍原料：

 

吐司2片，雞蛋1-2個，香蕉1根，煉乳5克。

 

▍做法：

 

1、吐司切去掉四邊，放微波爐叮30秒(miǎo)打軟；香蕉切成和吐司差不多(duō)長(cháng)度的2片。

 

2、吐司片将香蕉卷起卷緊，開口朝下。

 

3、雞蛋打散，将吐司卷均勻的裹上蛋液。

 

4、平底鍋中(zhōng)油熱，将吐司卷放置鍋中(zhōng)。

 

5、中(zhōng)小(xiǎo)火煎至吐司金黃，煎好盛出，淋上煉乳即可(kě)食用(yòng)。

 

紅棗栗子花(huā)生飯

 

 

 

▍原料：

 

大米1碗，栗子20粒，紅棗6顆，花(huā)生1小(xiǎo)把。

 

▍做法：

 

1、栗子切成小(xiǎo)塊，紅棗去核切成小(xiǎo)塊，花(huā)生洗淨（不去紅皮）。

 

2、大米淘淨後和栗子紅棗花(huā)生一起放入電(diàn)飯鍋，焖熟，即可(kě)。

雞蛋牛奶羹

 

 

▍原料：

 

雞蛋2個，牛奶200毫升，白糖1茶匙。

 

▍做法：

 

1、雞蛋打散，加糖攪拌均勻。加入牛奶，攪拌均勻。把蛋液過篩，濾去浮沫。

 

2、倒入容器中(zhōng)，加蓋蓋子（如果容器沒有(yǒu)蓋子，可(kě)加蓋保鮮膜，用(yòng)牙簽紮幾個小(xiǎo)孔），放入籠中(zhōng)蒸。中(zhōng)大火10分(fēn)鍾即可(kě)。

芝麻核桃豆漿

 

 

 

▍原料：

 

黃豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。

 

▍做法：

 

1、備好原料，黃豆、核桃仁和黑芝麻。黃豆洗淨，用(yòng)水浸泡一晚上。

 

2、核桃仁，黑芝麻洗淨，瀝幹水；所有(yǒu)原料倒入豆漿機，加水到1000ml的位置。

 

3、豆漿機接通電(diàn)源，選擇“五谷豆漿”按啓動即可(kě)；大約過15分(fēn)鍾，豆漿機吱吱的響就熟了，盛出即可(kě)食用(yòng)。

 

銀耳小(xiǎo)米粥

 

 

 

▍原料：

 

小(xiǎo)米70g，銀耳25g，冰糖40g，枸杞适量。

 

▍做法：

 

1、銀耳用(yòng)溫水泡發去蒂撕成小(xiǎo)朵備用(yòng)。鍋中(zhōng)放入适量水，加入淘洗幹淨的小(xiǎo)米。再加入銀耳。大火燒開，轉中(zhōng)小(xiǎo)火。

 

2、經常攪動粥，這樣可(kě)以使粥煮好後更加香稠。小(xiǎo)火煮四十分(fēn)鍾左右，這時銀耳變軟糯，小(xiǎo)米也充分(fēn)煮熟，加入冰糖。煮至冰糖溶化，加入枸杞。再煮小(xiǎo)火十分(fēn)鍾左右即可(kě)食用(yòng)。

 

八

玉米豬肝湯

 

 

▍原料：

 

甜玉米1根，番茄2個（中(zhōng)等個），豬肝1小(xiǎo)塊，姜絲少許，鹽，清水。

 

▍做法：

 

1、所有(yǒu)食材洗淨。豬肝上如有(yǒu)筋膜要剪掉，切成薄片，一個大碗裏放大半碗清水，把豬肝放入浸泡20分(fēn)鍾左右。

 

2、玉米切成小(xiǎo)段，砂鍋中(zhōng)放半鍋清水，放入玉米段和姜絲，大火煮開後，轉小(xiǎo)火煲10分(fēn)鍾；鍋中(zhōng)玉米煲10分(fēn)鍾後，番茄切塊放入鍋中(zhōng)一起煲。

 

3、把浸泡好的豬肝用(yòng)流動水沖洗一遍，瀝幹，放料酒，少許鹽和澱粉抓勻腌制備用(yòng)。

 

4、番茄入鍋10分(fēn)鍾左右，開蓋加鹽調好味，關火。把腌制好的豬肝用(yòng)筷子一片片夾起浸入湯中(zhōng)，即可(kě)上桌。

 

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